Bier. Das ist dann wohl Pils, Helles, Weissbier. Oder nicht? Weit gefehlt: Das ist nur ein winziger Bruchteil aller 150 Bierstile dieser Welt. Die Craft Beer Bewegung bringt Vielfalt ins Glas. Was Grätzer, Mumme und Steam Ale ist, lest ihr hier. Und welches Bier sich besonders lohnt, auch.
Bier, Bier – was soll man dazu schon sagen. Trinkt man doch ständig. So üblich, so normal, immer gleich. Wie Milch, nur besser. So dachten bis vor einiger Zeit noch viele Biertrinker in der Bundesbierrepublik. Dabei hatten die meisten wohl Pils im Sinn, die mit großem Abstand meistgetrunkene Biersorte hier. Groß ist die Auswahl ja auch nicht, im deutschen Supermarkt stehen im Schnitt maximal fünf Biersorten, Pils, Helles, Weizen und ein paar regionale Besonderheiten, mal ein Bock, ein Schwarzbier, Alt. Dabei gibt es so viel mehr: Geschätzt wird die Anzahl der Bierstile weltweit auf mehr als 150. Mit der Craft Beer Bewegung kommen längst vergessene Sorten zurück und so trinken wir neuerdings auch hierzulande Biere, die früher nur anderswo gebraut wurden. Die Hopfenhelden-Bierstilkarte gibt einen groben Überblick über das, was neben Pils, Hellem und Weissbier noch so schmeckt. In den folgenden Artikeln erklären wir Bierstile und geben Tipps: Welches Craft Beer lohnt sich, möglichst schnell einmal probiert zu werden?
Die BestBrewChallenge 2025 hat erneut eindrucksvoll gezeigt, wie vielfältig und kreativ die weltweite Craft-Bier-Szene ist. Über 100 Brauerinnen und Brauer aus zwölf Ländern stellten sich der spannenden Aufgabe: Ein Oatmeal Stout mit identischen Grundzutaten zu kreieren – darunter das in diesem Jahr vorgeschriebene BEST Hafermalz. Gewinnerbiere 2025: Die besten Oatmeal Stouts der …
Die Weltmeisterschaft der Biersommeliers 2025 hat ihren Champion: Am 14. September krönte sich Léon Rodenburg aus den Niederlanden in München zum achten Biersommelier-Weltmeister. Mit seiner mitreißenden Bühnenpräsenz, exzellenten sensorischen Fähigkeiten und beeindruckendem Storytelling setzte er sich in einem spannenden Finale gegen die internationale Konkurrenz durch. Spannender Wettkampf auf höchstem Niveau Seit 2009 …
Warum nennt sich eine tschechische Brauerei nach einer Region, die Tausende Kilometer entfernt liegt – nach Sibirien? Vielleicht, weil das Wilde und Ungezähmte mitschwingt. Ein Hauch Abenteuer, der auch in den Bieren von Sibeeria Brewery steckt. Diese Wildheit, gepaart mit Kreativität und Leidenschaft, prägt eine der spannendsten Craftbeer-Adressen in Prag. Von einem …
„Warten auf Goldberg“ – der neue Bierkrimi von Thomas Lang Thomas Lang ist Jurist. Er arbeitet als Anwalt und Fachmann für Datenschutz in Stuttgart. Als Autor spricht er zu uns in Filmen und Bieren. Mit „Drei Engel für Charlie“ lässt Thomas Lang seinen Helden (na ja, eher Antihelden) Minkin zum Beispiel erklären, …
Markus Berberich hat bei den World Beer Awards gewonnen – mal wieder. In den vergangenen zehn Jahren waren die Biere aus seiner Insel-Brauerei auf Rügen bei vielen Wettbewerben ganz vorne dabei. 2025 wurde das Hiddenseer Weizen zum Weltmeister gekürt – nicht nur in der Unterkategorie „Bavarian Style Hefeweiss“, sondern in der Gesamtkategorie …
Ob Delicious Hazy IPA oder Imperial Stout: Von Stone Brewing gibt es hierzulande nur noch limitierte Restbestände Im November 2024 verkündete Stone Brewing Co., LLC das Ende aller internationalen Aktivitäten zum 1. Januar 2025. Die Begründung: Konzentration auf den US-Markt. Nach dem Verkauf an den japanischen Sapporo-Konzern standen die Kapazitäten in den …
Ein Bierstil, der Craft Beer geprägt hat Ein Bierstil, an dem sich Brauerinnen und Brauer weltweit versuchen. Ein Stil, der wie kein anderer mit der Craft-Beer-Bewegung verbunden ist. Ein Stil, der Aromahopfen feiert, Biere hervorbringt, die herrlich duften und knackig-herb schmecken. Genau dieser Stil hat Laura und Lenn aus Saarbrücken zu Weltmeistern …
Franz Uhlig – besser bekannt als Franz van Hops – ist einer der prägenden Köpfe der Craft Beer-Szene in Leipzig. 2025 ist für ihn ein Jahr voller Highlights: Als amtierender deutscher Vizemeister der Biersommeliers tritt er bald bei der Weltmeisterschaft an. Ende November organisiert er mit der BeerMania das erste Craft Beer …
Die Bierexperten: Kompetenz, Leidenschaft und echtes Handwerk Ein Zusammenschluss von Menschen, die Bier nicht nur trinken, sondern es verstehen – von Grund auf. Das sind „Die Bierexperten“. Die Görlitzer UG, gegründet 2024, vereint ein Team aus Braumeistern, Brauingenieuren, Sommelier, Managern und leidenschaftlichen Fans. Sie alle haben sich der Aufgabe verschrieben, Bier in …
David Hertl – ein Braumeister mit Comedy-Ambitionen Wo David Hertl ist, da herrscht gute Stimmung. Der sympathische Brauer aus Schlüsselfeld ist weit über Franken hinaus für seine kreativen Biere, seine unterhaltsamen Braukurse und zahlreiche Fernsehauftritte bekannt. Jetzt wagt sich der Chef der Braumanufaktur Hertl, der nach eigenen Angaben „verrücktesten Brauerei Frankens“ an …
Schon über 10.000 € für Bonns Craft Beer-Zukunft gesammelt Die Crowdfunding-Kampagne der Bonner Brauerei Ale Mania ist fulminant gestartet – und wie! Bereits über 10.000 Euro sind seit Mitte Juli zusammengekommen. Das bedeutet: Ein Drittel des Ziels ist erreicht! Bis zum 31. August sollen insgesamt 30.000 Euro gesammelt werden, um die unabhängige Brauerei von Friedrich …
12 Biere, jedes ein Erlebnis – probiert, diskutiert und für grandios befunden. Wer behauptet, Sauerbier sei nur was für Biernerds, hat Vault City noch nicht im Glas gehabt. Die schottische Brauerei aus dem charmanten Badeort Portobello bei Edinburgh steht seit 2018 für eine völlig neue Interpretation dessen, was Sauerbier sein kann – …
Die Liste der Gewinner der Gold-, Silber- und Bronze-Medaillen Endlich ist es offiziell: Die komplette Liste der deutschen Gewinner der World Beer Awards 2025 ist da! Die besten Brauereien Deutschlands haben sich ihren Platz als Landesgewinner verdient und treten nun gegen internationale Top-Sieger an, um den begehrten Titel „Bestes Bier der Welt“ …
Vom 28. August bis 7. September präsentiert sich Hamburgs Bierkultur Vom Hafen bis zum Hinterhof: Hamburg hat Bier im Blut. Und genau das feiert die Hansestadt auch 2025 wieder aus vollem Herzen – mit der Hamburg Beer Week, die vom 28. August bis zum 7. September stattfindet. Zehn Tage lang dreht sich …
111 Entdeckungen für Bierliebhaber Was macht einen echten Bier-Enthusiasten aus? Er denkt bei „Kuckuck“ und „Baden-Württemberg“ nicht nur an die berühmte Schwarzwälder Kuckucksuhr, sondern auch an die kreativen Kuckucksbrauer. Martin Droschke ist einer dieser bierbegeisterten Experten. Der Autor, der bereits zahlreiche Texte über Bier veröffentlicht hat, widmet sich in seinem neuesten Werk …
Am 10. Juli wurde in der Kulturbrauerei Berlin nicht nur angestoßen, sondern auch gefeiert, geehrt – und vor allem: dem Bier gehuldigt. Beim Deutschen Brauertag 2025 war die Stimmung bestens, und mittendrin: Christian Weber, Präsident des Deutschen Brauer-Bundes, der in seiner launigen Begrüßung das Bier als Symbol der Lebensfreude, Kunstwerk und sogar …
Als diese Geschichte begann, wollte Moritz Stock noch Lehrer werden. Es ist sieben Jahre her, dass er mit Freunden am Küchentisch seiner WG saß. Da, erinnert er sich, ist sie geboren worden, „die Idee, ein klassisches Lagerbier neu zu interpretieren“. Aus der Idee ist ein Unternehmen geworden: die Brauerei Heerlijk in Heidelberg. Heerlijk wie …
769 Biere wurden eingereicht. Mehr als 100 Jurorinnen und Juroren entschieden über die besten Biere des Österreichs – das Ganze im Rahmen der Austrian Beer Challenge, der offiziellen Staatsmeisterschaft. Nun wurden die Siegerinnen und Sieger in Ried im Innkreis prämiert. Die Wiener Ottakringer Brauerei ist „Brauerei des Jahres“, Bio Schwarze Kuh aus …
„Der Begriff Genuss wandelt sich. Aber ich bin mir nicht sicher, ob Bier jemals im Genussbereich angekommen ist. Der Durchschnittskonsument, der nicht in der Bier-Bubble ist, wird an einem besonderen Abend mit Freunden wohl eher an Wein denken Obertrum. Seit einigen Monaten ist er Mitglied der Geschäftsleitung und Leiter Genussakademie bei Doemens …
Kann man Eichenholz, die jungen Triebe der Tanne, Fichtenharz, Zirben-, Schwarzkiefer- und Lärchenzapfen trinken? Kann man. Und zwar als Zutaten in den Bieren von Axel Kiesbye. All diese Zutaten landeten bereits im Kessel des Braumeisters. Und noch viel mehr: Els-, Schwarz-, Vogel-, Wacholder-, Him- und Alpen-Johannisbeeren, Mädesüss-Blüten, Blätter der Silberweide, Kamillenblüten, Pfefferminz-Blätter, Eichenholz, Blüten der wilden Kirsche, …
Im L’Atalante wirken alle ziemlich entspannt. Selbst der Koch, der in der offenen Küche einiges zu tun hat, um die Gäste mit Streetfood zu versorgen, ist gut gelaunt. Die junge Frau und der junge Mann hinterm Tresen sowieso. 17 Biere vom Fass, ein Cider, ein Kombucha. Die beiden haben alles im Griff …
Es ist dunkel und kalt in Berlin. Kein Problem – so ist das eben im Januar. „Wenn es dunkel und kalt wird in Berlin, musst du Element of Crime hören“, hat mir Charly Hübner im vergangenen Jahr gesagt. Wir haben uns über seinen Film unterhalten, in dem er diese Band würdigt, die …
Wer sich mit anderen Bier-Enthusiasten und Bier-Enthusiastinnen auf die Reise ins Bierreich machen will, für den oder die gibt es auch 2025 viele Gelegenheiten, spannende Biere und faszinierende Menschen, die diese Biere brauen und verkaufen, kennenzulernen: Eindhoven Am Samstag, 1. Februar, dreht sich beim Van Moll Fest „alles um Craft Beer, Essen …
Wieder mal eine von diesen Geschichten, dachte ich: Menschen brauen Bier – erst nur, weil es ihnen Spaß macht oder weil ihnen das Zeug, das sie im Supermarkt kriegen, nicht genug ist. Anderen schmeckt das Bier dieser Homebrewer. Im Freundeskreis, im Verein, auf der Arbeit – immer wieder wird gefragt, ob es …
Ich will jetzt nicht sagen: „Vergesst das Tegernseer Hell!“ Ich habe es zwar immer schon für weniger groß gehalten, als den Hype, der zeitweise darum gemacht wurde. Aber es gehört doch zu den gut trinkbaren Hellen. Was ich sagen will: Mein aktuelles Lieblingshelles kommt aus Berlin – es ist das Tegelseer Hell …
Man muss schon ganz genau hinsehen, um zu erkennen, dass die Zitrone eigenartige „Knubbel“ hat. Der alte Seemann mit typischer Mütze, Kringelshirt, Augenklappe, rauchender Pfeife und wallender Haarpracht – sowohl auf dem Kopf als auch im Gesicht – hält die halbierte Zitrusfrucht in der Hand. Es handelt dabei um Citrus jambhiri, eine …
Wer dabei ist, wird noch nicht verraten. Aber der Termin für für den 3. Berlin Barrel Summit steht: Am 21. Februar 2025 wird sich die Biermeisterei by Lemke wieder in das Genuss-Paradies für Freundinnen und Freunde des Fassgelagerten verwandeln. Das teilt die Lemke Brauerei mit. „Die Extended Edition 2025 erwartet ihre Besucher mit neuen fassgereiften Highlights …
Ich weiß nicht, ob es in den Niederlanden auch Yps-Hefte gab. Aber es gibt da etwas, das für mich so etwas wie Yps für Erwachsene ist: Dr.-Raptor-Dosen. Zum Schließen einer Wissens- oder Erinnerungslücke: Yps war ein Comic-Magazin mit einem sogenannten Gimmick. Das waren Dinge, die man zum Beispiel als angehender Detektiv oder …
Das Münchner Oktoberfest ist zu Ende – die Festbierzeit noch nicht. Wobei es nicht unbedingt ein Oktoberfestbier sein muss. Das würde die Auswahl auch sehr einschränken. Der Begriff ist geschützt und wird von den Raubrittern, wie der deutsche Kreativbier-Pionier Oliver Wesseloh es im Gespräch mit Hopfenhelden mal formuliert hat, mit allen Mitteln …
So riecht der Herbst. So prickelt er im Mund. So schmeckt er und bleibt eine Weile am Gaumen hängen. Lemkes Original hilft, sich vom Sommer zu verabschieden. Da ist Holz in der Nase, Getreide, etwas Kakao, dezente Röstaromen. Die Mischung schmeichelt der Nase. Der erste Schluck lässt kurz den Sommer wieder aufblitzen. …