craft beer gründer
KURZ GEZWICKELT: Mit’m Radl da

Nina Anika Klotz

Wenn der Brauer zwickelt, dann probiert er sein junges Bier. Wenn wir zwickeln, stellen wir in aller Kürze ein paar der neusten Craft Beer Startups vor. Heute: Klapperfiets, Yankee&Kraut, Brewer’s Tribute

Brauerei Lemke
BRAUEREI LEMKE: Eisbein statt Yakitori

Nina Anika Klotz

Oliver Lemke eröffnete vor 17 Jahren eine Art Craft Beer Brewpub in Berlin-Mitte. Lief nicht besonders. Er machte daraus ein Brauhaus. Lief richtig gut. Jetzt nimmt der Brauingenieur noch mal Anlauf in Sachen Craft Beer

Braukraft
BRAUKRAFT: Der Brautopilot

Nina Anika Klotz

Mathias Lottes machte sich am Biertisch Gedanken über den Sinn des Lebens. Dann gründete er Braukraft, eine Craft Beer Brauerei. Eigentlich nur logisch.

KURZ GEZWICKELT: Früher und heute

Nina Anika Klotz

Wenn der Brauer zwickelt, dann probiert er sein junges Bier. Wenn wir zwickeln, stellen wir in aller Kürze ein paar der neusten Craft Beer Startups vor. News frisch aus dem Reifetank, so zu sagen.

Giesinger Bräu
GIESINGER BRÄU: Mia san Visionäre

Nina Anika Klotz

Von der „dahauten Garage“ zur 5-Millionen-Euro-Brauerei: Steffen Marx denkt gerne groß. Bisher ist der Chef und Gründer von Giesinger Bräu in München damit auch gut gefahren

Hoppe Bräu
HOPPE BRÄU: Die Dosis macht das Gift

Nina Anika Klotz

Tausche Inselparadies gegen Bilderbuchbayern: Markus Hoppe war Braumeister einer Craft Brewery auf Mauritius, kehrte aber in seine Heimat zurück, um Hoppe Bräu in Waakirchen zu gründen. Dort braut er nun „handgmachts Kraftbier“, wie er selber sagt

Liebe zum Bier
KURZ GEZWICKELT: Aus Liebe zum Bier

Nina Anika Klotz

Wenn der Brauer zwickelt, dann probiert er sein junges Bier. Wenn wir zwickeln, stellen wir in aller Kürze ein paar der neusten Craft Beer Startups vor.

Schönramer Brauerei
SCHÖNRAMER: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe – und Zeit

Nina Anika Klotz

In Schönram im Chiemgau braut seit bald zwanzig Jahren ein Amerikaner Bier. Eric Toft erweitert das traditionelle Biersortiment der Landbrauerei Schönram – mit Zeit und Bedacht. Ein kleines Lehrstück vom Wert der Zeit

kurz gewickelt
KURZ GEZWICKELT: Unter Freunden

Nina Anika Klotz

Wenn der Brauer zwickelt, dann probiert er sein junges Bier. Wenn wir zwickeln, stellen wir in aller Kürze ein paar der neusten Craft Beer Startups vor.

Hopper Bräu
HOPPER BRÄU: Ex und Hopper

Nina Anika Klotz

Lars Großkurth wollte was mit Craft Beer machen. Erst gründete er den Bierlieb Beer Store in Berlin, dann eine Brauerei in Hamburg: Hopper Bräu. Mit Sascha Bruns holte er einen Craft-Native an Bord

craft beer startups
KURZ GEZWICKELT: Neues aus Nordost und Südwest

Nina Anika Klotz

Wenn der Brauer zwickelt, dann probiert er sein junges Bier. Wenn wir zwickeln, stellen wir in aller Kürze ein paar der neusten Craft Beer Start-Ups vor. News frisch aus dem Reifetank, so zu sagen.

Malz und Moritz
MALZ & MORITZ: Bier statt Bomben

Nina Anika Klotz

Drei Jung-Ingenieure aus Berlin-Zehlendorf haben sich nicht viel weniger vorgenommen, als das Brauen neu zu erfinden – und machen dabei ziemlich anständiges Bier mit dem Namen Malz & Moritz

neues craft beer 2016
KURZ GEZWICKELT: Neues Craft Beer 2016

Nina Anika Klotz

Wenn der Brauer zwickelt, dann probiert er sein junges Bier. Wenn wir zwickeln, stellen wir in aller Kürze ein paar der neusten Craft Beer Start-Ups vor.

EULCHEN BIER: Eulen an den Rhein tragen

Markus Büssecker

Statt grauer Theorie: Wie zwei Mainzer Kommunikationsdesign-Studenten aus ihrer Bachelor-Arbeit ein Craft-Beer-Start-Up gemacht haben und mit ihrem Eulchen Bier die Landeshauptstadt beglücken

Camba Bavaria
CAMBA BAVARIA: Brauschau im Chiemgau

Claudia Doyle

Um der immensen Nachfrage gerecht zu werden, wird bei Camba Bavaria in Truchtlaching mittlerweile im drei-Schicht-Betrieb gebraut. Dabei hatte der Chef Markus Lohner die Brauerei eigentlich nur als eine Art Showroom geplant

Hanscraft
HANSCRAFT & CO: Nicht zu stoppen

Nina Anika Klotz

Vom Zahnarzt zum Clubbier zu Hanscraft & Co.: Die letzten drei Jahre im Leben des Christian Hans Müller aus Franken waren rasant. Und vom Bayerischen Brauerbund ließ der Quereinsteiger im Craft Beer Geschäft sich nicht stoppen

Mikkeller
MIKKELLER: Brain Dane

Nina Anika Klotz

Mikkel Borg Bjergsø ist ein Mann weniger Worte und großer Biere. Er braut mit allem möglichen, Algen, Stachelbeeren, Feige – aber gar nicht so gerne. Als der Kopf von Mikkeller sieht der Däne seinen Platz eher am Schreibtisch als im Sudhaus.

Monterey Bar
MONTEREY BAR: Sountrack of your Craft Beer Life

Nina Anika Klotz

In Berlin gibt es eine Bar, da serviert der Wirt nicht nur Craft Beer, das nirgendwo sonst zu bekommen ist, sondern zugleich den passenden Soundtrack dazu. Zu Gast bei Adrian Sampson in der Monterey Bar.

Crew Republic
CREW REPUBLIC: Etappenweise angekommen

Nina Anika Klotz

Timm Schnigula und Mario Hanel haben mit Crew Republic einiges gemeistert: Neuer Name, Redesign, Teamwechsel und schließlich der Bau der eigenen Brauerei. Und das in gerade mal vier Jahren, nachdem sie zuhause auf dem Herd ihr erstes Bier gebraut haben

Kuehn Kunz Rosen
KUEHN KUNZ ROSEN: Zusammen weniger allein

Nina Anika Klotz

Allein Bier zu trinken ist möglich, aber freudlos. Allein zu brauen auch. Darum sind Wendelin Quadt und Hans Wägner froh, sich gefunden zu haben. Zusammen sind die Zwei Drei: Kuehn, Kunz und Rosen. Oder richtiger: Kuehn Kunz Rosen. Craft Beer aus Mainz.

Freigeist Bierkultur
FREIGEIST: Erwecker der Bier-Leichen

Nina Anika Klotz

Als einer der allerersten Craft Beer Brauer Deutschlands lässt Sebastian Sauer mit Freigeist Bierkultur ausgestorbene und tot geglaubte Bierstile wieder auferstehen

Lenny's Artisanal Ale
LENNY’S ARTISANAL ALES: Premiere! Premiere!

Nina Anika Klotz

Berliner Craft Beer, hot and new. Und zwar wirklich new. Gab es so noch nie, nie, nie. Christian Lennartz braut mit Lenny’s Artisanal Ales Biere, die so noch nie in Deutschland gebraut wurden. Sein erster Coup: Ein Cream Ale.

Brauprojekt 777
BRAUPROJEKT 777: Die Vier aus dem Mofaclub

Jan Quasten

Craft Beer ist keineswegs nur so ein Berlin-Ding: In Spellen am Niederrhein haben sich vier Männer aus dem Mofaclub „Die Kobras“ zum Brauprojekt 777 zusammengetan – der ersten Craft Beer Brauerei der Gegend

Stone Brewing Berlin
STONE BREWING: „Sie halten mich für verrückt.“

Nina Anika Klotz

REPORTAGE: In ein paar Monaten soll in der größten US-Craft Brewery auf deutschem Boden losgebraut werden. Greg Koch, CEO der Stone Brewing Company, hat uns gezeigt, wie es vorangeht. Ortstermin in Berlin, Alt-Mariendorf

BERLINER BERG: Neues aus Neukölln

Tobias Kullmann

Niemand hat behauptet, dass es leicht wäre, eine Craft Beer Brauerei zu starten. Besonders das Thema Brauhaus-Bau hat es in sich. Das Team von Berliner Berg kann davon erzählen – und berichtet über den aktuellen Stand in Neukölln

hops and barley berlin
HOPS & BARLEY: Flaschenbiermarkt? Haifischbecken!

Nina Anika Klotz

Craft Beer in Reinform: Philipp Brokamp betreibt mit dem Hops and Barley Berlin seit bald acht Jahren eine Hausbrauerei, in der es nur sein Bier, Bockwurst und Treberbrot mit Schmalz gibt. Damit ist er so etwas wie der Ur-Typ des Craft Beer Brauers

Bierol
BIEROL: Die Outlaws von Schwoich

Nina Anika Klotz

In den Tiroler Bergen brauen Maximilian Karner und Christoph Bichler als Bierol Craft Beer. Ganz ohne Diplom, Meisterbrief oder irgendwelche Regeln. Ein Ausflug in die Bier-Anarchie von Schwoich

Maxbrauerei
MAXBRAUEREI: Mir doch Wurscht.

Nina Anika Klotz

Max Sedlmeier ist so etwas wie ein Dinosauerier der deutschen Craft Beer Szene. Er gründete die Maxbrauerei im tiefsten, schönsten Oberbayern, als selbst die Hipster in Berlin Mitte noch Fernsehbier tranken. Nach einem harten Start feiert er jetzt sein Fünfjähriges