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Vier Landessieger, ein Titel: Ein hochkarätiger Wettbewerb Herzlichen Glückwunsch an Simon Schnüll! Das Brauer- und Mälzer-Handwerk hat einen neuen Bundessieger. Bei der diesjährigen Deutschen Meisterschaft im Handwerk setzte sich der junge Nachwuchsbrauer aus Bayern durch und holte sich den Titel „Bester Nachwuchsbrauer Deutschlands“. Insgesamt stellten sich vier herausragende Landessieger einem mehrstündigen, anspruchsvollen …
Größer denken, kleiner brauen: Die dänische Traditionsbrauerei Carlsberg hat das geschafft, was kaum jemand für möglich hielt – sie präsentiert die kleinste Bierflasche der Welt. Gerade einmal zwölf Millimeter misst die Miniatur, gefertigt von der dänischen Künstlerin Åsa Strand. Sie fasst winzige 0,005 Zentiliter – kaum mehr als ein Tropfen – und …
Tradition seit sechs Generationen – und doch ganz modern Die Hellerbräu Bamberg, geführt von Matthias Trum in sechster Generation, steht wie kaum eine andere Traditionsbrauerei in Franken für lebendige Bierkultur. Ihre Wurzeln reichen bis ins Mittelalter, doch frischer Wind zieht durch die ehrwürdigen Felsenkeller unter dem Stephansberg: Hier reifen nicht nur das …
Das CRAFT BEER EVENT in Bremen beeindruckt mit spannenden Brauereien und einem Pils in drei Varianten. Vom 7. bis 9. November 2025 verwandelt sich die MESSE BREMEN wieder in das Paradies für Genießer: Die FISCH&FEINES zählt zu den beliebtesten Genussmessen Norddeutschlands und lockt Feinschmecker, Entdecker und Handwerksfans aus ganz Deutschland an. Ein …
Die beliebtesten Biermarken nach Bundesland „Krombacher und Bitburger dominieren gleichberechtig“ – das ist ein Fazit einer Studie von Coffeeness, die das Suchinteresse an über 60 Biermarken in allen 16 Bundesländern untersucht hat. Grundlage sind die Google Trends-Daten der letzten zwölf Monate. Krombacher und Bitburger liegen in gleich vier Bundesländern vorne, wie die …
Die Weltmeisterschaft der Biersommeliers 2025 hat ihren Champion: Am 14. September krönte sich Léon Rodenburg aus den Niederlanden in München zum achten Biersommelier-Weltmeister. Mit seiner mitreißenden Bühnenpräsenz, exzellenten sensorischen Fähigkeiten und beeindruckendem Storytelling setzte er sich in einem spannenden Finale gegen die internationale Konkurrenz durch. Spannender Wettkampf auf höchstem Niveau Seit 2009 …
Markus Berberich hat bei den World Beer Awards gewonnen – mal wieder. In den vergangenen zehn Jahren waren die Biere aus seiner Insel-Brauerei auf Rügen bei vielen Wettbewerben ganz vorne dabei. 2025 wurde das Hiddenseer Weizen zum Weltmeister gekürt – nicht nur in der Unterkategorie „Bavarian Style Hefeweiss“, sondern in der Gesamtkategorie …
Ob Delicious Hazy IPA oder Imperial Stout: Von Stone Brewing gibt es hierzulande nur noch limitierte Restbestände Im November 2024 verkündete Stone Brewing Co., LLC das Ende aller internationalen Aktivitäten zum 1. Januar 2025. Die Begründung: Konzentration auf den US-Markt. Nach dem Verkauf an den japanischen Sapporo-Konzern standen die Kapazitäten in den …
Ein Bierstil, der Craft Beer geprägt hat Ein Bierstil, an dem sich Brauerinnen und Brauer weltweit versuchen. Ein Stil, der wie kein anderer mit der Craft-Beer-Bewegung verbunden ist. Ein Stil, der Aromahopfen feiert, Biere hervorbringt, die herrlich duften und knackig-herb schmecken. Genau dieser Stil hat Laura und Lenn aus Saarbrücken zu Weltmeistern …
Franz Uhlig – besser bekannt als Franz van Hops – ist einer der prägenden Köpfe der Craft Beer-Szene in Leipzig. 2025 ist für ihn ein Jahr voller Highlights: Als amtierender deutscher Vizemeister der Biersommeliers tritt er bald bei der Weltmeisterschaft an. Ende November organisiert er mit der BeerMania das erste Craft Beer …
Die Bierexperten: Kompetenz, Leidenschaft und echtes Handwerk Ein Zusammenschluss von Menschen, die Bier nicht nur trinken, sondern es verstehen – von Grund auf. Das sind „Die Bierexperten“. Die Görlitzer UG, gegründet 2024, vereint ein Team aus Braumeistern, Brauingenieuren, Sommelier, Managern und leidenschaftlichen Fans. Sie alle haben sich der Aufgabe verschrieben, Bier in …
David Hertl – ein Braumeister mit Comedy-Ambitionen Wo David Hertl ist, da herrscht gute Stimmung. Der sympathische Brauer aus Schlüsselfeld ist weit über Franken hinaus für seine kreativen Biere, seine unterhaltsamen Braukurse und zahlreiche Fernsehauftritte bekannt. Jetzt wagt sich der Chef der Braumanufaktur Hertl, der nach eigenen Angaben „verrücktesten Brauerei Frankens“ an …
Silvester – die Nacht, in der alles funkelt, die alte Zeit verabschiedet wird und ein neues Kapitel beginnt. Für mich gibt es keinen besseren Begleiter für diesen besonderen Moment als die Inselkreide. Kein gewöhnliches Bier, viel mehr eine Überraschung, eine Offenbarung, ein kleines Fest im Glas. Es beginnt bereits beim Einschenken: Der …
Eigentlich muss dabei etwas Großes rauskommen, wenn Seba Pfister, Braumeister bei Straßenbräu, und Erik Mell, Braumeister bei Vagabund, ein eigenes Bier-Projekt starten. Eigentlich könnte man aber auch meinen, dass Seba und Erik im Moment ziemlich ausgelastet sind und nicht noch ein zusätzliches Projekt brauchen. Denn sowohl Straßenbräu als auch Vagabund sind vor …
From Zero to Hero: Der Saarländer Julian Bach beschließt, aus dem Braugasthaus seiner Eltern eine richtige, echte Craft Bier Brauerei zu machen. Mit anständig großem Sudhaus, sexy Marketing, verdammt gutem Bier. Klingt super? Wird es auch. Bestimmt. Sind halt nur echt viele, kleine Schritte. Und manchmal muss man auch springen. Hoch und weit.
Wir begleiten den Gründer von Bach’s Braumanufaktur in Neuenkirchen ein ganzes Jahr lang mit einem Videotagebuch durch die Höhen, Tiefen und den Bierschaum eines Craft Beer Startups on the rise.
Wir haben uns zwei einfache Fragen gestellt: Was muss Bier kosten? Was darf Bier kosten?
Licht kann im Bier ein als Lichtgeschmack bekanntes Aroma erzeugen: das skunky flavor. Stinktier. Schwefel. 3-Methyl-2-buten-1-thiol. Und das ist eine uralte Nummer. Schon 1875 hat Prof. Dr. Carl Lintner den Lichtgeschmack erstmals beschrieben.
Im tiefen Sauerland zwischen Brilon und Meschede liegt das beschauliche Olsberg-Bigge. Hier braut die JOSEFS Brauerei seit 2000 Bier. und ist damit etwas ganz besonderes: die erste Inklusionsbrauerei Europas
Ab und zu entdeckst du so eine Neuheit und bist dir ganz sicher, dass die Nummer einen Haken hat. Alkoholfreies Proteinbier mit 21 Gramm Aminosäuren pro 0,33 Liter ist eben so eine Neuheit. Wie soll das gehen? Warum das? Und: Schmeckt das überhaupt? Das Hamburger Start-Up JoyBräu hat’s gewagt.
Der Verein „Berliner Weisse Kultur“ hat den Berliner Weisse Gipfel wiederbelebt – und erweitert. Hier werden nicht nur Berliner Biere und nicht nur die Weisse gefeiert, sondern so ziemlich alles, was wild und sauer ist. Dafür reisen Brauerinnen und Brauer aus der ganzen Welt an.
Es gibt sie einfach, diese Begriffe rund um’s Bier, die immer wieder auftauchen. Trotzdem weiß man häufig nicht so richtig was dahinter steckt. Heute: die Stammwürze.
Ein Export schmeckt dir, fallsbes schön bitter und herb sein darf, bisschen Wumms haben soll und du gleichzeitig ein stinknormales Alltagsbier nach getaner Arbeit möchtest.
Ein Dunkel ist ein Bier, das dir schmeckt, wenn du Malz magst, auf bayerische Klassiker stehst und gerne mal die „älteste, echte“ Biersorte der Welt probieren willst
Wein aus dem Granitfass ist gerade total en vogue. In der gehobenen Gastronomie gehören die „Steinweine“ auf jede Weinkarte. Aber Bier aus dem Granitfass? Eigentlich noch viel abgefahrener, bisher dennoch eher die Seltenheit. Und das obwohl der Naturstein eine Menge Einsatzmöglichkeiten rund ums Bier bietet. Das Fass ist dabei nur das i-Tüpfelchen. …
Mal ganz ehrlich, wer träumt denn nicht davon, sein Geld mit Bier zu verdienen – ob als BrauerIn und MälzerIn, als Brauerei- und Getränketechnologe oder als Biersommelier. Es gibt viele Wege, sich auf einen Beruf in der Bierindustrie vorzubereiten. Die Suche nach der passenden Ausbildung mit Bier stellt sich aber häufig etwas komplizierter dar.