BRAUREZEPTE Archive - Hopfenhelden | Das Biermagazin

PILSENER BRAUREZEPT: Tipps und Tricks vom Fachmann

Ferdinand Laudage — Wed, 18 Dec 2019 11:35:36 +0000

Weil obergärige Bierhefen auch bei Zimmertemperatur optimal vergären, ist ein Pale Ale für den Heimbraueinsteiger immer eine sichere Bank. Insgeheim träumt aber jeder Hobbybrauer irgendwann von einem Selbstgebrauten nach Pilsener Brauart.

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Mangose (Gose mit Mangopüree)

Braurezepte? Her damit! — Sun, 07 Apr 2019 09:24:07 +0000

„Nicht nur im Sommer ist das mit Milchsäure gesäuerte Bier sehr erfrischend. Es lässt einen auch in der trüben Jahreszeit vom Sommer träumen“, schreibt uns Jochen und sendet uns sein Rezept für die Mangose, eine Gose mit Mangopüree! Mangose (Gose mit Mangopüree) Stammwürze: 11 °P Bitterkeit: 13 IBU Farbe: 6 EBC Ausschlagvolumen: 20 Liter ...

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The Punch (Imperial Stout)

Braurezepte? Her damit! — Sun, 07 Apr 2019 09:22:54 +0000

The Punch! Das ist doch mal ein Name für ein Imperial Stout mit über 11 Vol.-%! Und passend dazu schreibt Wassili Simou: „Da wird der Name zum Programm. Satte 11.4 Vol.-% und Aromen von Schoko, Kaffee und Karamell hauen dich um.“ The Punch (Imperial Stout) Stammwürze: 24.6 °P Restextrakt: 5.1 °P Bitterkeit: ca. ...

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Wintergalctic (American Wheat Ale)

Braurezepte? Her damit! — Sun, 07 Apr 2019 09:21:56 +0000

Georg schickt uns sein Wintergalactic, ein American Wheat Ale. Das American Wheat Ale ist eigentlich eine Mischung aus Pale Ale und Weizenbier – also ein gutes Sommerbier! Und auf jeden Fall ein super Rezept für Brauneulinge! Wintergalctic (American Wheat Ale) Stammwürze: 12 °P Restextrakt: 2.4 °P Bitterkeit: ca. 31 IBU Farbe: 7.4 EBC ...

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Back in Black (Black IPA)

Braurezepte? Her damit! — Sun, 07 Apr 2019 09:20:44 +0000

Eine echte Hopfenbombe ist das Black IPA von Marius Dorn: sein Back in Black. Gehopft mit 145 g, dann nochmal kaltgehopft mit 8 g/L! Er schreibt: „Dieses Rezept ist quasi die Wintervariante meines Lieblings IPA Rezept. Wenn man das Röstmalz weglässt, erhält man ein super leckeres American Westcoast IPA.“ Back in Black (Black ...

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FCKNZS („Ein von linker Hand gebrautes Braunbier“)

Braurezepte? Her damit! — Sun, 07 Apr 2019 09:19:22 +0000

Christian Pape hat auf jeden Fall Humor! Er hat ein untergäriges Braunbier gebraut. Es heißt, na klar, FCKNZS. Er schreibt: „Die Bierwelt ist alles andere als langweilig und öde, sondern vielfältig in Geschmack und Farbe – wie die richtig Welt auch, von daher FUCK NAZIS! Deshalb reiche ich Euch hiermit mein derzeitiges Lieblingsrezept, „FCKNZS, ein ...

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Abendstern XPA (Pale Ale)

Braurezepte? Her damit! — Sun, 07 Apr 2019 09:18:03 +0000

Sebastian Riechen schickt uns ein Rezept für einen Bierstil, den er auf einer Neuseeland-Reise kennengelernt hat: ein XPA – Extra Pale Ale. Er schreibt dazu: „Äußerst süffig, hopfig wie ein IPA, schlank wie ein helles und nicht so bitter.“ Klingt doch nach einem schönen Bier für den Sommer, das Abendstern XPA! Abendstern ...

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Wiener Blut (Wiener Lager)

Braurezepte? Her damit! — Sun, 07 Apr 2019 09:16:32 +0000

Andreas Krennmair hat uns aus Österreich sein Rezept für einen echten Klassiker geschickt. Das Wiener Lager, oder wie er es nennt, sein Wiener Blut. Erstmals nachweislich gebraut wurde der Bierstil 1841 von Anton Dreher in der Schwechater Brauerei in Wien. Noch bevor Carl von Linde die Kältemaschine erfunden hat, hat Dreher einen Eiskeller angelegt, ...

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South African Kölsch

Braurezepte? Her damit! — Sun, 07 Apr 2019 09:15:41 +0000

Keine Einsendung kam von weiter weg als die von Teunis Schlebusch. Teunis lebt nämlich in Kapstadt! Und dort ist das mit dem Kölsch nicht so einfach, schreibt er: „Where I live you don’t really find it!“ Also hilft nur selber machen: South African Kölsch. Und genau das macht der Südafrikaner. South African ...

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Blanc Pils

Braurezepte? Her damit! — Sun, 07 Apr 2019 09:13:38 +0000

Paul Schüßler hat uns sein Rezept für ein Pils geschickt. Aber kein ganz normales. Seins hat ein leichtes „Weißwein Bouquet“, wie er uns schreibt. Damit liegt er ziemlich im Trend. Weinnoten kann man auf ganz unterschiedliche Art und Weisen ins Bier bringen. Entweder man braut sogenannte Grape Ales (oder Bier-Wein-Hybriden), oder man ...

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