BIERWISSEN | Hopfenhelden - Das Biermagazin

Basis-Wissen alkoholfreies Bier

Katharina Rolshausen — Sat, 03 Jan 2026 22:09:23 +0000

Wie aus dem Autofahrerbier eine eigene Bierkategorie wurde Alkoholfreies Bier war lange eine Randnotiz im Getränkeregal. Heute ist es Wachstumstreiber der Brauwirtschaft. Seine Geschichte beginnt nicht im Lifestyle-Marketing, sondern ausgerechnet dort, wo Bier und Auto eigentlich nichts miteinander zu tun haben sollten. Der Ursprung: Null Promille, aber bitte mit Geschmack Das erste ...

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Ein Traumjob in der Bierbranche

Martin Rolshausen — Tue, 03 Jun 2025 08:59:36 +0000

„Der Begriff Genuss wandelt sich. Aber ich bin mir nicht sicher, ob Bier jemals im Genussbereich angekommen ist. Der Durchschnittskonsument, der nicht in der Bier-Bubble ist, wird an einem besonderen Abend mit Freunden wohl eher an Wein denken Obertrum. Seit einigen Monaten ist er Mitglied der Geschäftsleitung und Leiter Genussakademie bei Doemens ...

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Die Wildnis im Bier-Glas

Martin Rolshausen — Thu, 20 Mar 2025 11:30:26 +0000

Kann man Eichenholz, die jungen Triebe der Tanne, Fichtenharz, Zirben-, Schwarzkiefer- und Lärchenzapfen trinken? Kann man. Und zwar als Zutaten in den Bieren von Axel Kiesbye. All diese Zutaten landeten bereits im Kessel des Braumeisters. Und noch viel mehr: Els-, Schwarz-, Vogel-, Wacholder-, Him- und Alpen-Johannisbeeren, Mädesüss-Blüten, Blätter der Silberweide, Kamillenblüten, Pfefferminz-Blätter, Eichenholz, Blüten der wilden Kirsche, ...

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Lemke macht wieder Fässer auf

Martin Rolshausen — Sat, 16 Nov 2024 10:34:33 +0000

Wer dabei ist, wird noch nicht verraten. Aber der Termin für für den 3. Berlin Barrel Summit steht: Am 21. Februar 2025 wird sich die Biermeisterei by Lemke wieder in das Genuss-Paradies für Freundinnen und Freunde des Fassgelagerten verwandeln. Das teilt die Lemke Brauerei mit. „Die Extended Edition 2025 erwartet ihre Besucher mit neuen fassgereiften Highlights ...

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Bier der Woche: eins für Weintrinker?

Katharina Rolshausen — Sun, 08 Sep 2024 14:41:28 +0000

Dieses Bier weckt Fantasien. Ich stelle mir eine Blindverkostung vor. In der Runde: Biertrinker, Weinfans, Cider-Kenner, vielleicht eine Expertin für Sauerbiere und ein Prosecco-Fachmann. Im schwarzwandigen Glas: die Grape Gose von der italienischen CRAK Brewery. Ob jeder Verkostende „sein“ Getränk entdeckt, wage ich zu bezweifeln. Ein bisschen etwas von allem – und ...

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Bier der Woche: Inselkreide

Katharina Rolshausen — Thu, 18 Jul 2024 18:59:14 +0000

Ob Klassiker oder etwas Neues aus der faszinierenden Welt der Biere: Einmal in der Woche stellen wir Euch ein Bier vor, das wir besonders spannend finden. Die Auswahl ist subjektiv. Vorschläge sind herzlich willkommen. Es ist ein außergewöhnliches Getränk, das sich hervorragend als Aperitif eignet. Die prickelnde Kohlensäure sorgt für belebende Frische, ...

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Pils dauert keine 7 Minuten

Katharina Rolshausen — Tue, 11 Jun 2024 08:58:38 +0000

Conrad Seidl, bekannt als „Bierpapst“, präsentiert in seinem Buch „Biermythen“ nicht nur viel Wissenswertes, sondern auch manch Überraschendes. Ein Pils dauert 7 Minuten. Dass dies keine Weisheit, sondern ein historischer Mythos ist, ist unter Bierfreunden hinlänglich bekannt. Dass man die Qualität eines Bieres nicht mittels Hosenbodentest belegen kann, sollte auch klar sein. ...

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Was ist ein Cold IPA?

Martin Rolshausen — Fri, 26 Apr 2024 11:17:39 +0000

„Cold IPA“, sagt Jens Luckart, das sei „vom Begriff her sowas wie Craft Bier: Keiner weiß, was es genau ist – und ob es dieses Bier vielleicht schon vor dem Begriff gab.“ Jens Luckart ist jemand der viel weiß und fast alle Fragen beantworten kann, wenn es um Bier geht. Der Brau-Ingenieur ...

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Die Sache mit dem Bierobot

redaktion — Tue, 23 Apr 2024 13:02:56 +0000

Mit dem Bierobot stellt die Bierothek zum Tag des Deutschen Bieres den ersten digitalen Biersommelier der Öffentlichkeit vor. Auf der Website der Bierothek ist nun ein KI-gestützter Chatbot zu finden, welcher im Dialog mit dem Kunden passgenaue Bierempfehlungen ausspricht. Der Bierobot soll dabei in Bereichen Orientierung bieten, wo bisher keine menschliche Beratung ...

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Neue Maschine für alkoholfreies Bier

Martin Rolshausen — Sat, 17 Feb 2024 16:14:26 +0000

Es ist Mittwochabend in Wien – und die Sehnsucht nach dem überNormalNull aus Hamburg ist groß. Jenny von den BeerLovers, dem größten Laden für Kreativbier in der Stadt, hat eine spannende Reihe von alkoholfreien Bieren zusammengestellt. Weizen von Maisel und Guttmann, IPA von Riegele und Brewdog, Biere von Mikkeller, Leffe und etwas ...

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