Craft Beer Helden | Hopfenhelden - Craft Beer Magazin

Berlin plus Bierkultur: Hopfenreich

Martin Rolshausen — Tue, 03 Mar 2026 14:04:20 +0000

Brewdog streicht in Deutschland die Segel und ist auch in der britischen Heimat angeschlagen. Die Propheten des Untergangs haben es immer gewusst: Das, was man Craft Beer nennt, wird in Deutschland nicht gebraucht. Wer überhaupt noch Bier trinkt, der ist genügsam, denn die Biervielfalt in ganz Deutschland wird von der Helle-Welle weggespült ...

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Brewdog in Deutschland am Ende?

Martin Rolshausen — Sat, 28 Feb 2026 17:38:40 +0000

Nachdem die kalifornische Stone Brewing Company in Berlin gescheitert ist, steht nun offenbar auch das Unternehmen vor dem Aus, das die Brauerei im ehemaligen Gaswerk in Marienfelde 2019 übernommen hat: Der schottische Craft-Beer-Riese Brewdog werde Anfang nächster Woche einen Insolvenzantrag beim Berliner Amtsgericht zu stellen. Das Berichtet Robin Amberg von der Berliner Morgenpost. ...

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Dr. Hops – eine Erfolgsgeschichte

Nina — Fri, 22 Aug 2025 15:04:53 +0000

Franz Uhlig – besser bekannt als Franz van Hops – ist einer der prägenden Köpfe der Craft Beer-Szene in Leipzig. 2025 ist für ihn ein Jahr voller Highlights: Als amtierender deutscher Vizemeister der Biersommeliers tritt er bald bei der Weltmeisterschaft an. Ende November organisiert er mit der BeerMania das erste Craft Beer ...

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Bierexpertise pur

Katharina Rolshausen — Sun, 17 Aug 2025 20:57:21 +0000

Die Bierexperten: Kompetenz, Leidenschaft und echtes Handwerk Ein Zusammenschluss von Menschen, die Bier nicht nur trinken, sondern es verstehen – von Grund auf. Das sind „Die Bierexperten“. Die Görlitzer UG, gegründet 2024, vereint ein Team aus Braumeistern, Brauingenieuren, Sommelier, Managern und leidenschaftlichen Fans. Sie alle haben sich der Aufgabe verschrieben, Bier in ...

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Lieber Bier brauen, als Lehrer sein

Martin Rolshausen — Mon, 30 Jun 2025 18:04:42 +0000

Als diese Geschichte begann, wollte Moritz Stock noch Lehrer werden. Es ist sieben Jahre her, dass er mit Freunden am Küchentisch seiner WG saß. Da, erinnert er sich, ist sie geboren worden, „die Idee, ein klassisches Lagerbier neu zu interpretieren“. Aus der Idee ist ein Unternehmen geworden: die Brauerei Heerlijk in Heidelberg. Heerlijk wie ...

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„Geschichtenerzähler und Botschafter des Genusses“

redaktion — Wed, 26 Mar 2025 10:04:07 +0000

In Deutschland gibt es mittlerweile knapp 3.000 ausgebildete Sommelière und Sommeliers für Bier, die teils in Restaurants oder Brauereien, Fachhandel, Braukursen oder Webinaren einem interessierten Publikum deutsche und internationale Bierstile präsentieren. Der Verband der Diplom-Biersommeliers, der 1.800 Sommeliers vertritt, freut sich über das hohe Interesse an der Ausbildung: „In einer Zeit, in ...

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Die Wildnis im Bier-Glas

Martin Rolshausen — Thu, 20 Mar 2025 11:30:26 +0000

Kann man Eichenholz, die jungen Triebe der Tanne, Fichtenharz, Zirben-, Schwarzkiefer- und Lärchenzapfen trinken? Kann man. Und zwar als Zutaten in den Bieren von Axel Kiesbye. All diese Zutaten landeten bereits im Kessel des Braumeisters. Und noch viel mehr: Els-, Schwarz-, Vogel-, Wacholder-, Him- und Alpen-Johannisbeeren, Mädesüss-Blüten, Blätter der Silberweide, Kamillenblüten, Pfefferminz-Blätter, Eichenholz, Blüten der wilden Kirsche, ...

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Bier im Weinland

Martin Rolshausen — Sun, 16 Feb 2025 12:52:11 +0000

Im L’Atalante wirken alle ziemlich entspannt. Selbst der Koch, der in der offenen Küche einiges zu tun hat, um die Gäste mit Streetfood zu versorgen, ist gut gelaunt. Die junge Frau und der junge Mann hinterm Tresen sowieso. 17 Biere vom Fass, ein Cider, ein Kombucha. Die beiden haben alles im Griff ...

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Bill Brew und Circle 8 Brewing gehen in Hamburg getrennte Wege

Martin Rolshausen — Fri, 17 Jan 2025 16:06:02 +0000

Die im Jahr 2023 gegründete Nano-Brauerei Bill Brew in Hamburg-Billwerder, mittlerweile fester Bestandteil der regionalen Bierszene, steht vor entscheidenden Wochen und Monaten. Die ursprünglich langfristig geplante Kooperation zwischen Bill Brew und der Brauerei Circle 8 wurde überraschend kurz vor Weihnachten von Circle 8 aufgekündigt. Das teilte heute (17. Januar) Christian Temme, Geschäftsführer ...

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Unabhängig und kampfeslustig

Martin Rolshausen — Thu, 16 Jan 2025 18:47:25 +0000

„Es könnte der Anfang einer neuen Ära der Bierkultur sein: Europas unabhängige Brauereien stehen auf gegen die Marktmacht der globalen Bierindustrie. Dem Trend zum internationalen Einheitsgeschmack setzen sie ein bewusstes Bekenntnis zur Vielfalt und zur regionalen Braukultur entgegen.“ Was nach einer Mischung aus Revolution und Science Fiction klingt, hat bereits begonnen. Dies ...

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