Franz Uhlig – besser bekannt als Franz van Hops – ist einer der prägenden Köpfe der Craft Beer-Szene in Leipzig. 2025 ist für ihn ein Jahr voller Highlights: Als amtierender deutscher Vizemeister der Biersommeliers tritt er bald bei der Weltmeisterschaft an. Ende November organisiert er mit der BeerMania das erste Craft Beer Festival in Leipzig. Und mit seiner Bar Dr. Hops hat er längst einen festen Platz im Herzen der Bierfans.
Von der Reise zur Craft Beer Vision in Leipzig
Die Geschichte begann vor rund zehn Jahren. Unzufrieden mit dem Bürojob, zog es Franz auf Reisen. In Australien und Neuseeland entdeckte er Craft Beer Bars – lebendige Orte, die ganz anders waren als das, was er aus Deutschland kannte. Beim Besuch einer Freundin aus Deutschland reifte die gemeinsame Idee, so etwas auch in der Heimat aufzubauen. Mit einem stillen Teilhaber wurde aus der Vision Wirklichkeit. Heute, über acht Jahre später, ist er alleiniger Inhaber – und Dr. Hops Leipzig eine Institution für Bierfreunde und Craft Beer Fans.
Dr. Hops Leipzig – Craft Beer Bar und Erlebnisort
Die Bar bietet Vielfalt pur: 8 Zapfhähne und rund 100 Flaschenbiere, darunter mindestens zehn alkoholfreie. Doch Dr. Hops ist mehr als nur eine Craft Beer Bar in Leipzig. Es ist Veranstaltungslocation und Bühne für Tastings. Innovative Formate wie „Bier & Boot“, eine Tour durch die Leipziger Kanäle, verbinden Genuss und Erlebnis. Selbst in der Pandemie blieb die Community treu – dank Online-Tastings und dem eigenen Bottleshop.
Gastgeber, Biersommelier und Botschafter
Franz ist mehr als Betreiber einer Bar. Er ist Gastgeber, Macher, Moderator, Gose-Botschafter und seit vergangenem Jahr auch Biersommelier. Dass er im selben Jahr den zweiten Platz bei der Deutschen Meisterschaft erreichte und nun bei der WM antritt, überrascht nicht.
Sympathie trifft Fachwissen: Franz van Hops in Leipzig
Wer mit Franz spricht – einen „Schnack“ hält, wie es in Leipzig heißt – erlebt einen engagierten, sympathischen jungen Mann: ein Macher im besten Sinne, humorvoll, fachkundig und ganz offensichtlich am richtigen Ort. „Die Goldgräberstimmung in Sachen Craft Beer ist zwar vorbei, aber das Interesse ist nach wie vor da. Hier in Leipzig haben in den vergangenen Jahren viele Klein- und Kleinstbrauereien eröffnet, da ist viel passiert“, sagt er.
BeerMania 2025 – Leipzigs erstes Craft Beer Festival
Es ist stark zu vermuten, dass Franz mit seiner ansteckenden Begeisterung für Craft Beer in Leipzig zu dieser Entwicklung beigetragen hat – und das auch weiter tun wird. Zum Beispiel bei der BeerMania am 29. und 30. November: 20 Brauereien, Genuss, Unterhaltung und jede Menge Gelegenheit, mit Franz und anderen Bierexperten ins Gespräch zu kommen.
Weitere Informationen: www.dr-hops.de