Die im Jahr 2023 gegründete Nano-Brauerei Bill Brew in Hamburg-Billwerder, mittlerweile fester Bestandteil der regionalen Bierszene, steht vor entscheidenden Wochen und Monaten. Die ursprünglich langfristig geplante Kooperation zwischen Bill Brew und der Brauerei Circle 8 wurde überraschend kurz vor Weihnachten von Circle 8 aufgekündigt. Das teilte heute (17. Januar) Christian Temme, Geschäftsführer der HHoppiness GmbH, der die Marke Bill Brew gehört, mit.
Lokale Marke aufbauen
„Diese Zusammenarbeit umfasste die Nutzung des Sudhauses sowie Gärkeller-Equipments von Circle 8, das nun ab Juli dieses Jahres nicht mehr zur Verfügung steht. Wir haben uns in den letzten Monaten darauf konzentriert, eine Flaschenabfüllung am Standort Billwerder aufzubauen, um auch den letzten Baustein einer lokalen Produktion abzudecken“, erklärt Christian. Marke Bill Brew hat derzeit drei Sorten fränkisch inspirierter Lagerbiere im Angebot. Die Flaschen wurden bisher in Oberfranken bei der Brauerei Drei Kronen in Memmelsdorf produziert und nach Hamburg transportiert.

„Die Kündigung stellt uns vor eine große Herausforderung. Eine lokale Produktion und regionale Produkte sind zentrale Elemente unseres Brauereikonzepts. Wir stehen jetzt am Scheideweg unserer weiteren Entwicklung. Derzeit prüfen wir alle Optionen und führen Gespräche über die Zukunft der Brauerei“, sagt Christian. Er richtet sich mit einem Aufruf an die Unterstützer der lokalen Bierkultur: „Helfen Sie uns dabei, die Zukunft von Bill Brew zu sichern! Unterstützen Sie uns durch den Besuch unseres Brauereiverkaufs, der jeden Samstag stattfindet, bestellen Sie Fassbier für Ihre Feier, oder buchen Sie Firmenfeiern und andere Events direkt bei uns in der Brauerei. Zudem suchen wir dringend Equipment für ein neues Sudhaus und einen neuen Gärkeller sowie potenzielle Investoren, die sich regional und nachhaltig beteiligen wollen.“
Ein Herzensprojekt
Bill Brew sei „ein Herzensprojekt, das sich der handwerklichen Braukunst und regionalen Identität verschrieben hat“. 2024 wurden über 12.000 Liter Bill Brew in Hamburg und Umgebung verkauft. Die Brauerei hofft, mit der Unterstützung ihrer Community „den Weg in eine stabile und nachhaltige Zukunft
fortsetzen zu können“.
Circle 8 plant Neuanfang im Sommer
Der bisherige Partner will sich neu sortieren. Man wolle den Standort Billwerder aufgeben und suche neu, hieß es heute bei der Circle 8 Brewery. Im Sommer plane man ein Comeback – natürlich in Hamburg.
(Fotos: BillBrew)
(17. Januar 2025)