Trinken Frauen anders? Ein Gespräch mit Birgit Rieber.
„German-Style Sour Beer“: noch in einer Nische, aber preiswürdig
Sauerbier – für manche ein Gesichtsmuskeltraining, für andere das ideale Erfrischungsgetränk. Für die Organisatoren des European Beer Star ist es ein Bierstil, für den es gleich mehrere Kategorien gibt: „Sour und Fruit Sour“, „Wood and Barrel Aged Sour Beer“, „Belgian-Style Geuze“ und – neu in diesem Jahr – „German-Style Sour Beer“. „Wir …
Was ist ein Cold IPA?
„Cold IPA“, sagt Jens Luckart, das sei „vom Begriff her sowas wie Craft Bier: Keiner weiß, was es genau ist – und ob es dieses Bier vielleicht schon vor dem Begriff gab.“ Jens Luckart ist jemand der viel weiß und fast alle Fragen beantworten kann, wenn es um Bier geht. Der Brau-Ingenieur …
Auf ein Bier mit den apokalyptischen Reitern
Das sogenannte Reinheitsgebot sollte neu formuliert werden.
Wie eine heilige Schweizer Bier-Katze Weltruhm erlangte
Das „L’Abbaye de Saint Bon-Chien“ wurde von Eric Asimov, einem Gastronomiekritiker der New York Times, 2009 als bestes in Eichenfässern gereiftes Bier der Welt ausgezeichnet. Eine Verkostung.
Bier zur Fußball-EM
Die Insel Brauerei Rügen hat Bier zur Fußball-Europameisterschaft gebraut.
BillBrew vom Erfolg überrannt
Im August wurde BillBrew in Hamburg gegründet. Die neue Brauerei ist gut gestartet.
Die Schneeeule will weiterfliegen
Die Berliner Schneeeule braucht Hilfe.
Der letzte Flug der Schneeeule?
Muss die Berliner Brauerei Schneeeule schließen?
Es ist Zeit für Winter- und Weihnachtsbier
Ja, ist denn schon Weihnachten? Nein. Aber jede Jahreszeit hat ihre Biere – und man sollte sich ja rechtzeitig darum kümmern, die passenden im Kühlschrank zu haben. Hopfenhelden wollte deshalb von Profis wissen, welche Biere sie in der Winter- und Weihnachtszeit bevorzugen. Hier die Antworten: Birgit Rieber, Kommunikations- und Genussexpertin, Wien Biere …
Coffee, Beer and Stories
Kaffee-Biere sind noch ein Nischenprodukt, aber werden offenbar immer beliebter.
„ku brew“, Molkebier aus Tirol
Wenn er hätte Bier brauen wollen, wie fast alle anderen, dann hätte Christoph Bierol wohl nicht gegründet. Er und seine Frau Lisa verstehen die Biere, die sie auf dem Hof in Schwoich, einer kleinen Gemeinde bei Kufstein, brauen, als Unikate. Auf dem Hof wird nicht nur gebraut, es wird auch noch Landwirtschaft …
Neuer Deutscher Meister der Hobbybrauer ist aus Pforzheim
Knapp 170 Hobbybrauerinnen und Hobbybrauer aus ganz Deutschland sind in diesem Jahr mit ihrer Interpretation eines New England IPA zur Deutschen Meisterschaft angetreten. Gestern (Samstag, 9. September) hat die Jury in Stralsund ihre Entscheidung bekanntgegeben: Johannes Landwehr aus Pforzheim ist neuer Deutscher Meister der Hobbybrauer. Als samtig-fruchtig bezeichnet die Jury aus Brauern, …
Bier aus Hamburg mit Kaffee aus Bayern
ÜberQuell hat in Hamburg ein Bier mit Kaffee von Crazy Sheep aus Bayreuth gebraut.
Wer sind die besten Hobbybrauer?
Wer wissen will, zu was deutsche Hobbybrauerinnen und Hobbybrauer fähig sind, der muss am 9. September nach Stralsund. Dort, im Störtebeker Brauquartier, wird nämlich zum 7. Mal der Deutsche Meister – oder die Deutsche Meisterin – der Hobbybrauerinnen und Hobbybrauer gekürt. „Außerdem schenken Heimbrauer aus dem gesamten Bundesgebiet im Rahmen eines großen …
Brauerbund: Der Präsident ist neu, sonst bleibt alles beim Alten
Christan Weber ist neuer Präsident des Deutschen Brauer-Bunds. Er will weiter für das Reinheitsgebot für deutsches Bier kämpfen.
Sierra Nevada und Kehrwieder haben Oktoberfestbier gebraut
Sierra Nevada und Kehrwieder haben zusammen ein Oktoberfestbier gebraut.
Das mit dem Craft Beer geht am besten gemeinsam
Die Gorilla Cerveceria ist eine Craft Brewery in Berlin und braut besondere Biere.
„Kreativbier! Craft ist verbrannt.“
Ist Craft-Bier tot? Eine Spurensuche bei Brauereien in München zeit, dass da noch Luft nach oben ist.
Alkoholfreie Erweiterung der Genusszone
Die Brauerei Lemke in Berlin braut jetzt auch alkoholfreies Bier.
Wie aus Liebe und Mut Bier wird
„Liebe wird aus Mut gemacht“, heißt es. Manchmal wächst Mut aber auch aus Liebe. Anders ist es nicht zu erklären, dass der Belgier Raf Toté sich in Wien getraut hat, belgische Biere zu brauen und damit erfolgreich ist. Es ist der letzte Freitag im Januar. Vor einer ehemaligen Klavierfabrik im Südwesten von …
OKTOBERFESTBIER (Märzen)
Oktoberfestbier ist das Bier, das auf dem Oktoberfest ausgeschenkt wird – aber was für ein Bierstil ist das genau, wie schmeckt es und wie wirds gemacht?
Kommt auf die dunkle Seite
[SPONSORED POST] Bayerisch Dunkel ist ein hervorragender Bierstil – und verdammt rar. Warum ist das so? Und: Muss das so bleiben?
SCHWARZBIER
Schwarzbier ist genau dein Ding, wenn du… die britischen Wurzeln eines Hafenarbeiters hast, aber trotzdem einen regionalen Ost-Klassiker willst auf nussige Röstaromen stehst fernab der Hopfenbomben ein süffiges Geschmackserlebnis willst Was ist Schwarzbier? Wie der Name unschwer zu erkennen lässt, ist das Schwarzbier ein sehr dunkles, fast schwarzes Bier und besonders malzbetont. …
HISTORICAL BREWING TECHNIQUES: Farmhouse Brewing
Das meiste Bier kommt aus großen, hochmodernen Brauereien und wird eher, sagen wir, „klassisch“ gebraut. Nur sehr wenig, dafür aber ganz besonderes Bier entsteht auf kleinen Höfen rund um den Globus auf ausgefallene Art und Weise: das Farmhouse Ale. Besonders verbreitet ist das traditionelle Farmhouse Brewing in Skandinavien, im Baltikum, in Weißrussland und …
MAIBOCK
Der Maibock ist dein Ding, wenn du’s stark aber süffig magst.
BARLEY WINE
Barley Wine ist Bier, kein Wein! Barley Wine ist ein obergäriges Bier mit hoher Stammwürze und dementsprechend viel Alkohol. Alles zu diesem herrlichen Bierstil.
STARKBIER
Salvator, Triumphator, Celebrator – zwischen Fasching und Ostern ist Starkbierzeit. Wieso, weshalb, warum? Hier!
DAMPFBIER
Ein niederbayerisches Original. Selten und besonders. Und echt auch dem Bayerischen Wald.
LAMBIC & GEUZE
Ein Lambic ist für dich, wenn du auf komplex und sauer stehst.
- Page 1 of 2
- 1
- 2