Störtebeker Herbst-Festbier
Schonmal an Weihnachten denken

Martin Rolshausen

Das Münchner Oktoberfest ist zu Ende – die Festbierzeit noch nicht. Wobei es nicht unbedingt ein Oktoberfestbier sein muss. Das würde die Auswahl auch sehr einschränken. Der Begriff ist geschützt und wird von den Raubrittern, wie der deutsche Kreativbier-Pionier Oliver Wesseloh es im Gespräch mit Hopfenhelden mal formuliert hat, mit allen Mitteln …

Stone Berllin
Greg Koch redet wieder

Martin Rolshausen

Er war die schillerndste Gestalt der Craft-Beer-Bewegung. Er begeisterte, aber er polarisierte auch (unter anderem in Berlin): Greg Koch. 2022 verkaufte der Mann, den sie in den USA den Bier Jesus nannten, seine Stone-Brewing-Anteile an das US-Tochterunternehmen des japanischen Sapporo-Konzerns. Dann wurde es ruhig um den Visionär. Greg Koch lebt die meiste …

Unser Bier der Woche: Der Flügelmann ist gelandet

Martin Rolshausen

Dieses Bier leistet kaum Widerstand. Oder wie es die Brauerei formuliert: Es ist „unkompliziert“. Das stimmt – zumindest für Brewdog-Verhältnisse. Denn die Zitrusnote und die nicht aufdringliche, aber verweilende Bittere fordern Nase und Gaumen durchaus heraus. Dennoch: Der Wingman kommt in friedlicher Absicht – auch von der Alkoholmenge her: 4,2 % Vol. …

David Hertl
„Ein schwieriger Markt – auch wegen des Mehrwegsystems“

Martin Rolshausen

Der Bierumsatz geht weiter zurück – trotz Fußball-EM sogar im Juni, raunte es durch die deutsche Medienlandschaft. „Bier und Fußball, das gehört für viele Fans noch immer zusammen. Die Hoffnungen der Brauereien auf gute Geschäfte während der EM aber haben sich nicht erfüllt. Wenn aber nicht einmal der Fußball den Bierabsatz steigern …

Maximilian Krieger Deutsche Kreativbrauer e.V.
„Biere werden austauschbar und langweilig“

Martin Rolshausen

Der Bierumsatz geht weiter zurück – trotz Fußball-EM sogar im Juni, raunte es durch die deutsche Medienlandschaft. „Bier und Fußball, das gehört für viele Fans noch immer zusammen. Die Hoffnungen der Brauereien auf gute Geschäfte während der EM aber haben sich nicht erfüllt. Wenn aber nicht einmal der Fußball den Bierabsatz steigern …

Unser Bier der Woche: bio, alkoholfrei und aus Hamburg

Katharina Rolshausen

„Wir brauen außergewöhnliche Biere und interpretieren alte Bierstile neu.“ Was wie die Antwort auf die Frage „Was ist eine Craft Beer Brauerei“ klingt, hat sich auch Wildwuchs auf die Fahnen geschrieben. 2014 als erste Hamburger Bio-Brauerei gegründet – alles Gute zum 10. Geburtstag! – werden nicht nur ausschließlich Zutaten aus kontrolliert ökologischem …

Fast wäre die Geschichte der Bruch-Brauerei zu Ende gewesen

Martin Rolshausen

Jonas Kirch braucht Zeit. Ein paar Tage, ein paar Wochen, ein paar Monate – womöglich ein Jahrzehnt. Aber was ist das schon, wenn man eine Sache weiterführt, die vor mehr als drei Jahrhunderten begonnen hat? Am 1. August hat Jonas Kirch die Brauerei Bruch übernommen und mitgeteilt, dass das Unternehmen, dessen Geschichte …

Das Bier der Woche: Den Herbst im Glas

Martin Rolshausen

So riecht der Herbst. So prickelt er im Mund. So schmeckt er und bleibt eine Weile am Gaumen hängen. Lemkes Original hilft, sich vom Sommer zu verabschieden. Da ist Holz in der Nase, Getreide, etwas Kakao, dezente Röstaromen. Die Mischung schmeichelt der Nase. Der erste Schluck lässt kurz den Sommer wieder aufblitzen. …

Trinken für den guten Zweck

Martin Rolshausen

„Wir sind eine heitere Bande, die Bock auf Bier hat und jeden Tag aufs Neue dafür antritt, die Wirtschaft von morgen zu verändern.“ Und: „Stell Dir eine Welt vor, in der Wirtschaft dem Gemeinwohl dient, in der Dein Konsum Sinn und Mehrwert schafft. In der Geld nur für Gutes eingesetzt wird.“ Das …

Kunst mit Bierflaschen

Martin Rolshausen

„Das Glück ist nicht immer lustig“ heißt die aktuelle Ausstellung im Gropius Bau in Berlin. Und so sieht es dort auch aus. Der Künstler Rirkrit Tiravanija hat unter anderem leere Bier- und Cola-Flaschen auf einer Art Bar verteilt. Es sieht so aus, als wäre hier nicht aufgeräumt worden, nachdem die Museums-Mitarbeiter, die …

Bier der Woche: Das zärtlichste Pils Berlins

Martin Rolshausen

Ob er mich warnen oder mir zu meiner Wahl gratulieren wollte? Ich weiß es nicht. Jedenfalls hatte der Mann hinter der Kasse einer Getränke-Hoffmann-Filiale in Schöneberg den Drang, mir etwas mitzuteilen, bevor er die Bierflaschen, die ich vor ihn hingestellt hatte, zum Bezahlen einscannte. „Man sagt, dass das das zärtlichste Pils Berlins …

Bier der Woche: Iced IPA

Martin Rolshausen

Ich suche die Melone und die Mandarine. Aber die Nase wähnt sich in Barbaras Rhabarberbar. Ich muss mich nicht zwingen, das in vielen Videos zelebrierte Tanzen zu diesem Ohrwurm zu unterlassen. Tanzen tue ich nur unter Strafandrohung, unter Lebensgefahr oder wenn ich dadurch die Welt retten könnte. Außerdem habe ich ein Glas …

„Nur anders, schräg oder punkig zu sein, reicht nicht aus“

Martin Rolshausen

Der Bierumsatz geht weiter zurück – trotz Fußball-EM sogar im Juni, raunte es durch die deutsche Medienlandschaft. „Bier und Fußball, das gehört für viele Fans noch immer zusammen. Die Hoffnungen der Brauereien auf gute Geschäfte während der EM aber haben sich nicht erfüllt. Der Vergleich mit der Heim-WM 2006 fällt besonders ernüchternd …

Brauerbund: Pils weiterhin Nummer eins unter den deutschen Bieren

Martin Rolshausen

Der Bierumsatz geht weiter zurück – trotz Fußball-EM sogar im Juni, raunte es durch die deutsche Medienlandschaft. „Bier und Fußball, das gehört für viele Fans noch immer zusammen. Die Hoffnungen der Brauereien auf gute Geschäfte während der EM aber haben sich nicht erfüllt. Der Vergleich mit der Heim-WM 2006 fällt besonders ernüchternd …

Bier der Woche: Nelson Reloaded

Katharina Rolshausen

Ob Klassiker oder etwas Neues aus der faszinierenden Welt der Biere: Einmal in der Woche stellen wir Euch ein Bier vor, das wir besonders spannend finden. Die Auswahl ist subjektiv. Vorschläge sind herzlich willkommen. Haben die einen Vogel? Ein bayerisches Weizenbier, das weder nach Banane noch nach Nelken riecht? Vielleicht steht deshalb …

Bier-Krise: Erfolg kann man nicht (nur) in Hektolitern messen

Martin Rolshausen

Der Bierumsatz geht weiter zurück – trotz Fußball-EM sogar im Juni, raunte es durch die deutsche Medienlandschaft. „Bier und Fußball, das gehört für viele Fans noch immer zusammen. Die Hoffnungen der Brauereien auf gute Geschäfte während der EM aber haben sich nicht erfüllt. Der Vergleich mit der Heim-WM 2006 fällt besonders ernüchternd …

Inselkreide
Bier der Woche: Inselkreide

Katharina Rolshausen

Ob Klassiker oder etwas Neues aus der faszinierenden Welt der Biere: Einmal in der Woche stellen wir Euch ein Bier vor, das wir besonders spannend finden. Die Auswahl ist subjektiv. Vorschläge sind herzlich willkommen. Es ist ein außergewöhnliches Getränk, das sich hervorragend als Aperitif eignet. Die prickelnde Kohlensäure sorgt für belebende Frische, …

Tilmans Biere
Anstoßen auf 10 Jahre Tilmans Biere 

Martin Rolshausen

„10 Jahre! Da muss man es krachen lassen“, sagt der Außenminister und erklärt: „7 Bands, viel Bier, gutes Essen.“ Die Party ist vorbei, der Spaß bleibt. „Wir machen so weiter, wie wir angefangen haben. Wir machen also das, worauf wir Bock haben, vor allem woran wir Spaß haben“, erläutert Franz Löning, den …

Helle-Welle erreicht Rügen

Martin Rolshausen

„Was wir brauen, braut sonst niemand in Deutschland“, hat Markus Berberich vor einem Jahr gesagt. Schließlich ist seine Insel-Brauerei auf Rügen ja durch ihre „Seltenen Biere“, wie man für die in Papier eingewickelten Flaschen und ihren Inhalt wirbt, bekannt geworden. Nachdem die Insel Brauerei im vergangenen Jahr mit einem Cider auf den …

Oliver Klamminger
Der beste Biersommelier Österreichs

Katharina Rolshausen

Oliver Klamminger ist neuer Biersommelier-Staatsmeister. In einem spannenden Finale überzeugte er mit der Präsentation eines Pale Ales, das er gut kennt. Es galt, Fehlaromen und Bierstile zu erkennen sowie sein Können vor einer fachkundigen Jury unter Beweis zu stellen. 30 Wettstreiter sind bei der diesjährigen österreichischen Biersommelier-Staatsmeisterschaft angetreten, sechs davon schafften es …

The Alehouse Sessions Foto: Martina_Zuzana_Simkovicova
Musik, Tanz und ganz viel Bier: The Alehouse Sessions

Martin Rolshausen

Die Pubs, so wird es überliefert, waren schon immer die Wohnzimmer der Briten. Als im 17. Jahrhundert auf der Insel Theater geschlossen wurden, weil sie der puritanischen Bewegung ein Dorn im Auge waren, wurden Pubs auch zur Bühne. „Die Schauspielerinnen und Schauspieler zogen mit ihren Stücken und ihrer Musik durch die Kneipen“, erzählt …

Benedikt Meier
„German-Style Sour Beer“: noch in einer Nische, aber preiswürdig

Katharina Rolshausen

Sauerbier – für manche ein Gesichtsmuskeltraining, für andere das ideale Erfrischungsgetränk. Für die Organisatoren des European Beer Star ist es ein Bierstil, für den es gleich mehrere Kategorien gibt: „Sour und Fruit Sour“, „Wood and Barrel Aged Sour Beer“, „Belgian-Style Geuze“ und – neu in diesem Jahr – „German-Style Sour Beer“. „Wir …

Axel Kiesbye
Bierobot soll Biertrinker beraten

Martin Rolshausen

Axel Kiesbye hat Ende vergangenen Jahres überraschend einen Teil seines Unternehmens, der Kiesbye Akademie im österreichischen Obertrum, an die Doemens Akademie abgegeben. Was treibt ihn um? Martin: Zum Jahresende hast du die Schulungen und Lehrgänge im Biersommelier-Bereich deiner Kiesbye Akademie auf die Doemens Akademie übertragen. Wie geht es Dir heute damit?  Axel: …

Ulrike Genz, Schneeeule
Schneeeule startet Crowdfunding

Martin Rolshausen

Wer ein Stück Berliner Kultur bewahren möchte, der kann das ab Montag (25. März), 18 Uhr, tun. Dann startet die Brauerei Schneeeule ihre Crowdfunding-Aktion. Höhere Preise für Rohstoffe, die zum Brauen gebraucht werden, gestiegene Kosten für den Export, der für die Schneeeule ein besonders wichtiger Faktor ist, und dann auch noch Probleme …

Biere Insel Brauerei zur EM 2024
Bier zur Fußball-EM

Martin Rolshausen

Die Insel Brauerei Rügen hat Bier zur Fußball-Europameisterschaft gebraut.