Markus Rietschel schickte uns dieses Rezept für ein tiefdunkles, sattes Bockbier. Er schreibt: „Das Bier schmeckt kräftig nach Kaffee und Zartbitterschokolade. Im Sommer eisgekühlt statt Eiskaffee, im Winter nach dem Essen anstatt Espresso.“
The Strong Bock
16% Stammwürze – 6% Alkoholgehalt
ergibt 17l (inkl. 1,5l für die Nachgärung in der Flasche)
MALZSCHÜTTUNG
- 6kg Pale-Ale Malz
- 2kg Pilsner Malz
- 0,5kg Chocolate Malz
WASSER
17l Hauptguss
17l Nachguss
HOPFEN
- 50gr Perle Doldenhopfen zu Kochbeginn
- 100gr Perle Doldenhopfen zu Kochende
HEFE
S04 Trockenhefe (11,5gr)
Symbolbild. Zum Lustmachen. So könnte das aussehen. (Foto: NAK)