Wer mehr weiß, trinkt besser. Deshalb gibt es hier Fakten, Fakten, Fakten über Bierstile, Rohstoffe, Prozesse aus Sicht internationaler Craft Beer Experten.
[ANZEIGE] Craft-Bier brauen liegt voll im Trend. Und jetzt völlig neu, unverwechselbar und noch individueller. Die kompakte Bierbrau-Anlage „HUBL 1.4301 CRAFT for Brewers“ aus reinem Edelstahl, ausgestattet mit einer intuitiven Steuerungstechnik und einer Software, die all Möglichkeiten offen lässt: schnelles und unkompliziertes Brauen mit hinterlegten, bewährten Rezepten oder ganz individuell nach eigenen Vorlieben und persönlichem Geschmack. So gelingt jedem Gastronom sein eigenes, nach seinen Vorstellungen und seinen Bedürfnissen kreiertes Bier – mit einem einzigartigen Charakter. Und das mit einer nahezu 100%igen Geling-Garantie, denn das Programm der hochpräzisen Anlage führt Schritt für Schritt durch den Brau-Vorgang. Und zum Schluss rundet die vollautomatische Reinigung den gesamten Prozess komfortabel ab. Bier brauen war nie einfacher! Mit der Bierbrau-Anlage von HUBL, dem Spezialisten für die hochwertige Edelstahl-Blechverarbeitung. Aus Edelstahl 1.4301 gefertigt – hygienisch, keimfrei und lebensmittelkonform. Die „HUBL 1.4301 CRAFT for Brewers“ lässt keine Wünsche offen. Konzipiert von Profis für Profis. Die Bierbrau-Anlage für den Gastronomen, der die Wünsche seiner Kunden kennt und selbst Freude hat als Brewer tätig zu sein. Mehr Infos.
Ohne Malz kein Bier. Soweit klar. Aber dann hört es auch schon wieder auf. Wo kommt Malz her? Wo wächst Malz? Und was macht eine Mälzerei? Dr. Martin Zarnkow, Leiter für Forschung und Entwicklung am Forschungsinstitut Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität, fasst das Wichtigste zusammen
GASTBEITRAG: Bier brauen ist nicht Rocket Science. Oder besser gesagt: Es ist gar nicht so schwer als Wasser, Malz, Hefe und Hopfen ein Bier zu machen. Tina Dingel, ambitionierte Homebrewerin und Craft Beer Freundin erklärt die Grundlagen.
Beerenthusiast Rory Lawton on how to set up the perfect craft beer tasting.
Part two: Pouring, smelling and tasting craft beer.
Beer enthusiast Rory Lawton on how to set up the perfect beer tasting.
PART 1: Planning, purchasing and propper glassware
GASTBEITRAG: Holger Hahn, Biersommelier, Dozent an der Deutschen Bierakademie und Candidate of the Institute ‚Masters of Beer‘ erklärt, wie eine richtige Craft Beer Verkostung geht.
GASTBEITRAG: Was wissen wir wirklich über Hopfen? Wo kommt er her, wie wächst er und warum riecht es beim Bierbrauen so verdächtig nach Kiffen? Dr. Christina Schönberger von der Hops Academy klärt auf.
Amerikas Hopfenerzeuger schlagen Alarm: Ihnen gehe die Dolden aus. Wer ist Schuld an der Krise? Wird Craft Beer teurer? Wie funktioniert das globale Hopfenbusiness? Nachforschungen über das Geschäft mit einer besonderen Zutat
GASTBEITRAG: Professor Ludwig Narziß, Deutschlands führender Brauwissenschaftler, hat die letzten siebzig Jahre deutsche Hopfengeschichte am eigenen Leib miterlebt und fasst sie für Hopfenhelden einmal zusammen.
Saison Bier – soll das heißen, das gibt’s nur im Sommer? Quatsch! Was sich hinter dem belgischen Bierstil verbirgt und woran man ein richtig gutes Saison Bier erkennt