witbier

WITBIER

Clarissa OmiecienskiBier

Das Witbier ist ein Bier für Dich, wenn du Gewürze im (Weizen-)Bier lecker findest, gerne mal belgisches Traditionsbier probieren möchtest und unfiltriertes, cremiges und erfrischendes Bier magst.

RAUCHBIER

Clarissa OmiecienskiBier

Ein Rauchbier trifft deinen Geschmack, wenn du… geräucherten Speck sehr, sehr gerne hast so gerne, dass auch dein Bier danach schmecken muss du mal etwas Besonderes, aber gleichzeitig Uraltes probieren möchtest Was ist das eigentlich, ein Rauchbier? Das Rauchbier, manchmal auch Märzenrauchbier genannt, ist meist eigentlich ein Märzenbier. Der rauchige Trunk gehört also zur …

EXPORT

Clarissa OmiecienskiBier

Ein Export schmeckt dir, fallsbes schön bitter und herb sein darf, bisschen Wumms haben soll und du gleichzeitig ein stinknormales Alltagsbier nach getaner Arbeit möchtest.

DUNKEL

Clarissa OmiecienskiBier, Bierwissen

Ein Dunkel ist ein Bier, das dir schmeckt, wenn du Malz magst, auf bayerische Klassiker stehst und gerne mal die „älteste, echte“ Biersorte der Welt probieren willst

Wilde Biere

WILDE BIERE: Spontan spitze!

Thomas ReddersBier, Bierwissen

Bereit für was Neues? Also, eigentlich nicht neu, eher uralt. Aber äußerst ungewöhnlich. Selten. Besonders. Und wild! Sprechen wir mal über Wilde Biere. Ja, wild, wie unbändig, ungezügelt, überraschend – wild halt. Biere, bei denen ein wilder Mix aus Mikroorganismen seine Spuren hinterlässt. Wir glauben nämlich: Mischfermentation und spontan vergorene Biere werden …

Ale und Lager

ALE UND LAGER: Was ist was?

Thomas ReddersBierwissen

Die Antwort mag für viele ganz einfach klingen: Ale ist obergäriges Bier, Lager untergäriges! Aber vielleicht steckt noch ein bisschen mehr dahinter. Ale und Lager – es geht um Geschichte und Regionen. Mit der Einordnung der Hefe und der unterschiedlichen Gärtemperatur kann man die Frage nach dem Unterschied zwischen Ale und Lager …

Pumpkin Ale

PUMPKIN ALE (Kürbisbier)

Clarissa OmiecienskiBier

Ein Pumpkin Ale schmeckt dir, wenn: du Kürbis magst. Ist tatsächlich – Überraschung – Voraussetzung. du kein Reinheitsgebots-Fanatiker bist und winterlichen Gewürzen im Bier gut findest du den Herbst magst und dem Sommer keine Träne nachweinst Pumpkin Ales sind ohne Zweifel etwas Besonderes. Und wie immer, wenn der Brauer etwas ins Bier …

Grünhopfenbier

GRÜNHOPFENBIER (Wet Hop Beer)

Clarissa OmiecienskiBier

Grünhopfen, Wet Hop, frischer Hopfen – nur einmal im Jahr, zur Hopfenernte, gibt es die Gelegenheit, damit zu brauen. Und heraus kommen oft erstaunliche Biere. Was für welche und wie Grünhopfenbiere schmecken – hier.

koelsch

KÖLSCH

Clarissa OmiecienskiBier

Kölsch. Kennt man ja. Aus Köln. Aber sonst so? Was ist das eigentlich für ein Bier? Ober- oder untergärig? Gester oder Weizen? Und so vom Geschmack? Alle Infos hier!

HELLES

Clarissa OmiecienskiBier

Helles kennt jeder. Wer aber kennt die Geschichte dahinter? Wie wird Helles gemacht? Und wie schmeckt es, wenn alle, alles sitzt und passt?

pils

PILS

Clarissa OmiecienskiBier

Pils ist das meistgetrunkene Bier Deutschlands. Dabei ist es nicht mal ein deutsches Bier. Seine Geschichte, sein Geschmack und wie das Pils sich in Zeiten von Craft Beer schlägt.

(LEIPZIGER) GOSE

Clarissa OmiecienskiBier

Gose ist ein Bier für dich, wenn…. wenn du ein leicht saures, salziges und würziges Bier magst wenn du auf ein Weizenbier mit Koriandernote stehst wenn du ein quasi wiederbelebtes Bier ausprobieren möchtest Geschichte der Gose Die Gose ist ein traditionelles, obergäriges Weizenbier und kommt, daher auch der Name, ganz ursprünglich aus …

BOCKBIER (Bock und Doppelbock)

Clarissa OmiecienskiBier

Bock & Doppelbock sind ein Bier für dich, wenn du gern ein Bier mit vielen Umdrehungen trinkst einen Nahrungsmittelersatz suchst keine bitteren, aber brotige und malzige Biere magst!

ALTBIER

Clarissa OmiecienskiBier

Das Altbier ist ein traditionsreiches Bier nach sehr alter Brauart. Woher das Altbier kommt, wie es schmeckt und wieso es Altbier heißt erfahrt Ihr hier!

SAUERBIER

Nina Anika KlotzBier, Bierwissen

„Das Sauerbier“ gibt es nicht. Mit dem Begriff Sauerbier werden eine ganze Vielzahl unterschiedlichster Biere zusammengefasst. Welche Stile sind das, wo kommen sie her – und vor allem: Warum schmecken manche Biere sauer? Unsere Übersicht zum Thema Sauerbier.

NEW ENGLAND IPA (NEIPA)

Nina Anika KlotzBier

In den USA sind alle schon länger ganz verrückt danach – jetzt kommt das New England IPA auch nach Deutschland. Was dahinter steckt und wie es schmeckt – hier!

Porter Bier

PORTER

Nina Anika KlotzBier

Hafenarbeiter-Drink, Motorenöl der Industrialisierung – das Porter Bier spielt eine wichtige Rolle in der Geschichte. Und wie es schmeckt? Aussieht? Gemacht wird? Hier!

Stout Bier

STOUT

Nina Anika KlotzBier

Schwarz wie die Nacht, Kaffeegeruch, Bierschaum wie Sahne – das alles kann dieser wunderbare, alte englische Bierstil. Alle Details hier.

INDIA PALE ALE

Nina Anika KlotzBier

Das IPA Bier wurde extra stark und superhopfig für die britischen Soldaten in den indischen Kolonien gebraut – so die Legende. Ob das stimmt, ist umstritten. Sicher ist: Das IPA ist eines der beliebtesten Craft Biere schlechthin.

IMPERIAL STOUT

Rory LawtonBier

Das Imperial Stout ist das Luxusluder unter den Craft Bieren, sagt unser Craft-Beer-Experte Rory Lawton. Warum und weshalb? Lest ihr hier.

Hefeweizen

HEFEWEIZEN (Weissbier)

Rory LawtonBier

Hefeweizen ist traditionell das bayerische Sommerbier. Aber warum schmecken manche Hefeweizen nach Banane? Und ist dieser Bierstil wirklich in Bayern erfunden worden? Und was ist Weissbier?

AMERICAN PALE ALE

Rory LawtonBier

American Pale Ale ist eine moderne Weiterentwicklung des Pale Ale und besonders bei Craft Beer Brauern beliebt. Was den Bierstil auszeichnet, lest ihr hier.

abbey dubbel

DUBBEL

Rory LawtonBier

Dubbel wir doppelt? Zwei Bier? Oder was? Der Bierexperte Rory Lawton erklärt den alten, und ziemlich komplexen, belgischen Bierstil des Dubbel Bier

Grodziskie beer Grätzer

GRODZISKIE (Grätzer)

Rory LawtonBier

Das Grodziskie Bier (Grätzer) ist ein sehr alter Bierstil, der einst in Polen und Deutschland sehr populär war – und 1993 ausstarb. Craft Brauer haben die köstliche Bier-Leiche zum Leben erweckt.

Abbey Tripel Beer

ABBEY TRIPEL

Rory LawtonBier

ENGLISH VERSION: Belgian Abbey Tripel is for you if you want to drink a rich, complex Belgian pale ale that secretly packs a punch and want to explore the limits of what yeast is capable of when fermentation is mastered to perfection

BERLINER WEISSE

Rory LawtonBier

Die Berliner Weisse ist zurück! Beinahe wäre dieser außergewöhnliche Bierstil ausgestorben. Zu sauer, zu grün, zu sehr Touri-Getränk. Jetzt rettet die Craft Beer Szene ihre Ehre.

SAISON

Rory LawtonBierwissen

Saison Bier – soll das heißen, das gibt’s nur im Sommer? Quatsch! Was sich hinter dem belgischen Bierstil verbirgt und woran man ein richtig gutes Saison Bier erkennt