Als Barmänner im Münchner Tap-House wissen Dario Stieren und Niklas Zerhoch genau, was geht und was nicht. Beste Voraussetzungen, wenn man selbst Bier brauen will.
Wenn der Brauer zwickelt, dann probiert er sein junges Bier. Wenn wir zwickeln, stellen wir in aller Kürze ein paar der neusten Craft Beer Startups vor. Heute: Klapperfiets, Yankee&Kraut, Brewer’s Tribute
Mathias Lottes machte sich am Biertisch Gedanken über den Sinn des Lebens. Dann gründete er Braukraft, eine Craft Beer Brauerei. Eigentlich nur logisch.
Wenn der Brauer zwickelt, dann probiert er sein junges Bier. Wenn wir zwickeln, stellen wir in aller Kürze ein paar der neusten Craft Beer Startups vor. News frisch aus dem Reifetank, so zu sagen.
Mund abwischen, weitermachen: Alexander Himburg, Gründer des Braukunstkeller aus Michelstadt, musste seine Stammbrauerei verlassen und wird Gypsie-Brauer. Der deutsche Mikkeller, wenn man so will. Unter dem neuen Namen „Himburgs Braukunstkeller“
Von der „dahauten Garage“ zur 5-Millionen-Euro-Brauerei: Steffen Marx denkt gerne groß. Bisher ist der Chef und Gründer von Giesinger Bräu in München damit auch gut gefahren
Tausche Inselparadies gegen Bilderbuchbayern: Markus Hoppe war Braumeister einer Craft Brewery auf Mauritius, kehrte aber in seine Heimat zurück, um Hoppe Bräu in Waakirchen zu gründen. Dort braut er nun „handgmachts Kraftbier“, wie er selber sagt
Wenn der Brauer zwickelt, dann probiert er sein junges Bier. Wenn wir zwickeln, stellen wir in aller Kürze ein paar der neusten Craft Beer Startups vor.
In Schönram im Chiemgau braut seit bald zwanzig Jahren ein Amerikaner Bier. Eric Toft erweitert das traditionelle Biersortiment der Landbrauerei Schönram – mit Zeit und Bedacht. Ein kleines Lehrstück vom Wert der Zeit
Kolja Gigla und Alexander Herold kannten sich so gut wie gar nicht, als sie 2014 die Mashsee Brauerei in Hannover gründeten. Aber: Craft Beer verbindet.
Wenn der Brauer zwickelt, dann probiert er sein junges Bier. Wenn wir zwickeln, stellen wir in aller Kürze ein paar der neusten Craft Beer Startups vor.
Lars Großkurth wollte was mit Craft Beer machen. Erst gründete er den Bierlieb Beer Store in Berlin, dann eine Brauerei in Hamburg: Hopper Bräu. Mit Sascha Bruns holte er einen Craft-Native an Bord
Rutsch mal rüber, junges Gemüse! Wie zwei erfahrene Brauingenieure sich mit Hops Brewing den lang gehegten Traum vom eigenen Craft Beer Label erfüllen
Wenn der Brauer zwickelt, dann probiert er sein junges Bier. Wenn wir zwickeln, stellen wir in aller Kürze ein paar der neusten Craft Beer Start-Ups vor. News frisch aus dem Reifetank, so zu sagen.
Drei Jung-Ingenieure aus Berlin-Zehlendorf haben sich nicht viel weniger vorgenommen, als das Brauen neu zu erfinden – und machen dabei ziemlich anständiges Bier mit dem Namen Malz & Moritz
Wenn der Brauer zwickelt, dann probiert er sein junges Bier. Wenn wir zwickeln, stellen wir in aller Kürze ein paar der neusten Craft Beer Start-Ups vor.
Statt grauer Theorie: Wie zwei Mainzer Kommunikationsdesign-Studenten aus ihrer Bachelor-Arbeit ein Craft-Beer-Start-Up gemacht haben und mit ihrem Eulchen Bier die Landeshauptstadt beglücken
Vom Zahnarzt zum Clubbier zu Hanscraft & Co.: Die letzten drei Jahre im Leben des Christian Hans Müller aus Franken waren rasant. Und vom Bayerischen Brauerbund ließ der Quereinsteiger im Craft Beer Geschäft sich nicht stoppen
Mikkel Borg Bjergsø ist ein Mann weniger Worte und großer Biere. Er braut mit allem möglichen, Algen, Stachelbeeren, Feige – aber gar nicht so gerne. Als der Kopf von Mikkeller sieht der Däne seinen Platz eher am Schreibtisch als im Sudhaus.
In Berlin gibt es eine Bar, da serviert der Wirt nicht nur Craft Beer, das nirgendwo sonst zu bekommen ist, sondern zugleich den passenden Soundtrack dazu. Zu Gast bei Adrian Sampson in der Monterey Bar.
Timm Schnigula und Mario Hanel haben mit Crew Republic einiges gemeistert: Neuer Name, Redesign, Teamwechsel und schließlich der Bau der eigenen Brauerei. Und das in gerade mal vier Jahren, nachdem sie zuhause auf dem Herd ihr erstes Bier gebraut haben
Tobias Jensen, einer der beiden Gründer von „To Øl“, spricht im Interview über seine fast 100 Sorten Bier und erzählt, warum die ganze Craft Beer Welt darauf wartet, dass der Markt in Deutschland explodiert
Allein Bier zu trinken ist möglich, aber freudlos. Allein zu brauen auch. Darum sind Wendelin Quadt und Hans Wägner froh, sich gefunden zu haben. Zusammen sind die Zwei Drei: Kuehn, Kunz und Rosen. Oder richtiger: Kuehn Kunz Rosen. Craft Beer aus Mainz.
Das Ä verrät: Die Craft Beer Brauerei Amoy Bräu in Xiamen wurde von Deutschen gegründet. David Krings und Felix Krämer sind als self-made Brauer in China zwar sehr erfolgreich, würden aber gern von echten Profis lernen
Als einer der allerersten Craft Beer Brauer Deutschlands lässt Sebastian Sauer mit Freigeist Bierkultur ausgestorbene und tot geglaubte Bierstile wieder auferstehen
Berliner Craft Beer, hot and new. Und zwar wirklich new. Gab es so noch nie, nie, nie. Christian Lennartz braut mit Lenny’s Artisanal Ales Biere, die so noch nie in Deutschland gebraut wurden. Sein erster Coup: Ein Cream Ale.
Craft Beer ist keineswegs nur so ein Berlin-Ding: In Spellen am Niederrhein haben sich vier Männer aus dem Mofaclub „Die Kobras“ zum Brauprojekt 777 zusammengetan – der ersten Craft Beer Brauerei der Gegend
REPORTAGE: In ein paar Monaten soll in der größten US-Craft Brewery auf deutschem Boden losgebraut werden. Greg Koch, CEO der Stone Brewing Company, hat uns gezeigt, wie es vorangeht. Ortstermin in Berlin, Alt-Mariendorf
Niemand hat behauptet, dass es leicht wäre, eine Craft Beer Brauerei zu starten. Besonders das Thema Brauhaus-Bau hat es in sich. Das Team von Berliner Berg kann davon erzählen – und berichtet über den aktuellen Stand in Neukölln
Craft Beer in Reinform: Philipp Brokamp betreibt mit dem Hops and Barley Berlin seit bald acht Jahren eine Hausbrauerei, in der es nur sein Bier, Bockwurst und Treberbrot mit Schmalz gibt. Damit ist er so etwas wie der Ur-Typ des Craft Beer Brauers